對面粉機械設備研磨工段的核心磨粉機來說，磨粉機的操作優(yōu)劣直接影響到磨粉的生產(chǎn)效率，熟悉磨粉機的操作就有了重要的作用。了解關于機械的基本常識，熟悉對于磨粉機來說重要的數(shù)據(jù)等指標，以便進行操作時也可以適時監(jiān)察，提供效率。

　　對面粉機械每一個粉路進行流量的單獨控制，是流量保持在一個最佳狀態(tài)。首先確定將進入磨粉機加工的物料的程度，例如含雜量、含水量、軟硬度以及潤麥程度等狀況，并依據(jù)這些數(shù)據(jù)確定最佳流量。然后進行調整面粉機個軌道軋距。在工藝設計中，磨粉機的研磨效果是以剝刮率和取粉率來衡量的，其大小用實驗篩測定。但在生產(chǎn)中則要靠操作工觀察物料研磨后的破碎狀況來估測其大小，從而分析判斷研磨的程度是否合適，以便及時發(fā)現(xiàn)工藝、設備及操作上存在的問題。