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面粉機出粉率過高會影響面粉品質(zhì)

發(fā)布時間:2020-12-08 16:24:23   來源:   點擊:
其實面粉機的出粉率與小麥的質(zhì)量和面粉機的設(shè)置有很大的關(guān)系,不同的小麥質(zhì)量和面粉機的設(shè)置問題,對面粉的成品有很明顯的影響。
我們平時使用的大多數(shù)是70粉或80粉,一般很少有超過80粉的,面粉產(chǎn)量越高,面粉機的打磨壓力就越大,這往往會破壞小麥的營養(yǎng)成分,導(dǎo)致小麥生產(chǎn)過程中溫度越高,越影響面粉的產(chǎn)品質(zhì)量。
很多用戶都只是片面性的追求面粉的精度,認(rèn)為面粉顏色越白,細(xì)度越細(xì),精確度越高,改變面粉機的生產(chǎn)參數(shù),可以提高面粉機磨輥間的壓力,這樣,小麥?zhǔn)艿降难心毫蜁龃?,從而增加出粉率,但是這樣面粉在生過程中經(jīng)歷了高溫高壓,營養(yǎng)元素流失嚴(yán)重。磨粉輥之間的摩擦力增大,使 大量鐵屑掉進(jìn)面粉中,使面粉中的磁性金屬超標(biāo)
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