通過面粉加工機(jī)械加工出來的面粉粉色來判斷出粉率變化不是很明顯，但是，面粉加工機(jī)械加工的次粉色澤、麩皮形狀對出粉率變化反應(yīng)比較及時，細(xì)小的出粉率變化都能引起次粉色澤和麩皮形狀的急劇變化。河南泰興小編帶大家具體了解一下：
       當(dāng)面粉加工機(jī)械工作正常時，麩皮大小均勻，無胚乳顆粒，附面少，呈暗黃色。麩片太大時，皮磨軋距必偏寬，出粉率降低；麩片太小，皮磨軋距偏窄，出粉率上升。麩片大小不均時，面粉加工機(jī)械皮磨磨輥間隙兩側(cè)肯定不一樣，當(dāng)麩片附面多，顯白色時，多是心磨軋距偏寬，取粉率下降所致；當(dāng)麩片中含有胚乳顆粒時，可能是心磨磨輥間隙兩側(cè)不一致，或是心磨離合沒合閘。操作時要經(jīng)常觀察麩皮和次粉來判斷出粉率的變化，以盡快采取措施。面粉加工機(jī)械振較大，時常引起軋距的變松或變緊，造成出粉率變化。在生產(chǎn)操作時要經(jīng)常檢查面粉加工機(jī)械的軋距，及時糾正軋距變化引起的出粉率波動。
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