行業(yè)資訊
面粉機剝皮制粉應注意的問題
發(fā)布時間：2017-03-10 09:10:54 來源：泰興糧機 點擊：
經(jīng)過基本清理程序的小麥利用碾米機碾除部分皮層，碾除部分皮層的小麥再適當著水，以簡化的粉路，進行碾磨、篩理，并獲取面粉。這個過程成為面粉機的剝皮制粉。面粉機進行剝皮制粉需要注意以下四個方面的問題。
1．剝皮率問題。小麥胚乳角質(zhì)程度低，強度低，必須輕碾和分層碾去麥皮，剝皮率達到9%，可把外果皮及內(nèi)果皮和種皮的絕大部分剝掉剝皮率超過9%，糊粉層就會有部分剝除。對于好的小麥，可適當保留糊粉層。對于芽麥，則應提高剝皮率。但在增加剝皮率時，勢必要增加胚乳的破碎率。
2．剝皮后的小麥，由于仍會殘留一部分內(nèi)果皮和種皮，這部分皮層韌性差，易碎，所以剝皮小麥應進行二次著水。以提高剩余皮層的韌性，為分離皮層，提高面粉質(zhì)量打基礎(chǔ)。
3．剝皮后要盡量將剝掉的皮層與胚乳分離，否則會影響小麥的散落性，易造成管道堵塞。
4．應對進一步剝除腹溝內(nèi)的皮層進行研究，提高剝皮率，以最大程度地改變制粉工藝提高面粉質(zhì)量。
精彩推薦相關(guān)內(nèi)容
- 2019-01-08開辦一個面粉加工廠除了購買面粉機械還...
- 2015-12-09面粉機械磨輥角度的調(diào)節(jié)與生產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量...
- 2016-01-29各類型面粉機的優(yōu)缺點
- 2015-10-30淺談石磨面粉與鋼磨面粉的區(qū)別
- 2015-11-03小麥成本對于石磨面粉機效益的影響
- 2016-03-01小型面粉機有哪些優(yōu)劣勢
- 2015-11-25面粉機對小麥清理需要經(jīng)歷的六個步驟
- 2015-11-09 傳統(tǒng)石磨面粉加工設備磨齒的設計與制...
- 2015-10-30淺談石磨面粉機的市場優(yōu)勢
- 2015-10-30成套面粉機工藝中配麥的目的
- 2015-10-30成套面粉機工藝中配麥的目的
- 2015-10-30供料器在面粉機組中的作用
- 2015-10-30淺談石磨面粉機的市場優(yōu)勢
- 2015-10-30我國未來的面粉機行業(yè)將走向品牌之路
- 2015-10-30中型面粉機設備常見常見故障原因分析
- 2015-11-02配麥過程在面粉機加工中的目的和重要性
- 2015-11-02淺談泰興新型自動上料面粉機特點
- 2015-11-03小麥成本對于石磨面粉機效益的影響
最新資訊 NEWS
產(chǎn)品推薦 RECOMMEND
