目前，我國小型面粉加工廠數(shù)量多，分布廣，主要分布在各小麥產區(qū)的農村鄉(xiāng)鎮(zhèn)，然而，一方面，小型面粉加工廠因資金少，規(guī)模小，一般無法承受高質高價的面粉加工機械；另一方面，這些小型面粉加工廠的加工、生產技術水平低，企業(yè)缺乏必要的質量管理制度，無法對自己生產的面粉進行有效的質量監(jiān)控。