目前，國際上小麥面粉機生產(chǎn)的全麥粉的生產(chǎn)主要分為三種方法：一是以整粒小麥為原料直接通過高效撞擊磨進行碾磨制粉，利用撞擊過程中的瞬間高溫區(qū)進行滅酶滅菌；二是采用輥式磨粉機，新知杯精制面粉，再將經(jīng)穩(wěn)定化處理的小麥麩皮和胚芽如數(shù)回添，與面粉混合，這種生產(chǎn)方式目前是占主導(dǎo)地位全麥粉生產(chǎn)方式；此外，也有的通過石磨工藝制備全麥粉。