石磨面粉機小麥入磨前的調(diào)質(zhì)處理是對小麥進行著水、潤麥或必要加熱及其他方面的綜合處理。調(diào)質(zhì)處理能有效的調(diào)整小麥的物化、生化、制粉工藝特征和面粉的食用品質(zhì)特性，是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)面粉的最關鍵、最復雜環(huán)節(jié)之一，對面粉廠的生產(chǎn)管理有重要影響，是保證面粉質(zhì)量連續(xù)穩(wěn)定、實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)、提高經(jīng)濟效益的前提，因此，必須恰當選擇最佳入磨水分和潤麥時間，準確控制著水量，以保證最佳制粉效果。