根據(jù)面粉機械形成對小麥粉的不同要求，結(jié)合小麥淀粉加工用小麥粉的特點，重點解決淀粉損傷、淀粉得率、小麥粉粒度、加工精度、成品得率、能耗物耗等問題，突出技術(shù)的先進性、系統(tǒng)性、適應性、實用性、節(jié)能性，并形成專門的小麥制粉技術(shù)。